Торт “Капучинo”
Вам потребуется:
Для бисквита:
200 г шоколада
175 г сливочного масла
4 яйца
125 г сахара
1 пак. ванилина
соль
125 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
25 г растворимого капучино
Для начинки:
10 г растворимого капучино
150 мл горячей воды
200 г шоколада
Для крема:
500 г маскарпоне
70 г сахарной пудры
250 г обезжиренного творога
Для глазури:
200 г сливок 35 %
200 г шоколада
[adinserter block=”1″]
Как приготовить торт “Капучино”
Разломить шоколад на кусочки, добавить сливочное масло, растопить в кастрюльке на водяной бане и остудить.
Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить отдельно с половиной сахара, а желтки взбить с оставшейся половиной сахара. Соединить и перемешать.
Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, щепоткой соли и растворимым капучино.
Просеяв, засыпать в яичную смесь и перемешать (миксером на мин. скорости),после чего осторожно добавить шоколадное маслои снова перемешать.
Выложить бисквитное тесто в разъемную форму (26 см), смазав и покрыв дно бумагой для выпечки, разровнять.
Выпекать при 180 °С (с предварительным разогревом).
Время выпечки: 30-35 мин.
Опрокинуть форму на решетку для пирога, снять форму и остудить корж.
Удалить бумагу с верхней стороны коржа, перевернуть его и разрезать пополам по горизонтали.
Для начинки:
размешать растворимый капучино в горячей воде, крупно наломать шоколад, добавить в ту же кастрюльку и растворить (при необходимости немного подогреть).
Густую гладкую массу распределить поверх половины коржа, прикрыть другой половиной. Масса должна получиться не очень густой, поделить ее на две части и промазать ею два коржа)
Для крема:
в миске перемешать с помощью миксера маскарпоне с сахарной пудрой и творогом до образования гладкой массы, (у меня видны крупинки творога, надо было его 2 раза протереть через железное сито).
Смазать кремом поверхность и край торта.
Поставить торт в холодильник на 1 час.
Для глазури:
разогреть сливки в кастрюльке, снять с огня. Нарубить готовую глазурь и растворить в сливках при помешивании, чтобы образовалась гладкая масса. Остудить (не в холодильнике).
Распределить глазурь на поверхности торта так, чтобы она стекала по краям. Глазурь должна застыть. (можно поставить тортик в холодильник)
Ложкой сделать небольшой узорчик
P.S. Крем из маскарпоне с творогом можно заменить на сладкий творожок!
А теперь попробуем, что у нас получилось…
Да, кстати можно подписаться на наши обновления по форме ниже или занесите сайт в закладки, у нас много еще интересного будет .
- Оцените пожалуйста рецепт
