Простенький по выполнению и с доступными ингредиентами, воздушный пирог, порадует ваших домочадцев и станет замечательным завтраком, а даже может быть и полдником. Так что, простые рецепты десертов, намного упрощают нам нашу жизнь.
Яйца – 4 шт.,
сахар – 30 г,
молоко – 40
мука – 2 чайные ложки,
ядра грецких орехов -25 г,
сахарная пудра для обсыпки.
Желтки влить в кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированную. Хорошо растереть сахаром. Полученную массу соединить с мукой, добавить орехи, очищенные, подсушенные и измельченные] /можно пропустить через мясорубку/. Развести горячим молоком и, помешивая, проварить смесь до загустения. Затем ввести хорошо взбитые белки, размешать венчиком и выложить горкой на смазанное СЛИВОЧНЫМ маслом мельхиоровое или керамическое блюдо.
Верх пирога можно украсить этой же массой, выпустив ее из кондитерского мешка с резной трубочкой.
Выпекать пирог при температуре 200°С до готовности /15-20 мин./. За это время пирог должен увеличиться в объеме и приобрести золотисто-розовый цвет. Этот пирог надо подать горячим, посыпав сахарной пудрой. К нему хорошо подать кипяченое или холодное молоко или сливки.
