ТОРТ ЗАВАРНОЙ ФРУКТОВЫЙ ИЗ СМЕТАНЫ
Сметана — 250 г /1 стакан/, мука пшеничная высшего сорта — 180 г /6 столовых ложек/, яйца — 9 шт., сахар -150 г /6 столовых ложек/, пюре из свежих ягод или фруктов — 200 г.
Заварить сметану с мукой, постоянно перемешивая. Дать остыть. Взбить по одному желтки /9 шт./, добавить сахар. Затем взбить белки /9 шт./, все тесто перемешать. Половину полученного теста выложить в глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом. Покрыть толстым слоем пюре из свежих ягод или фруктов, затем накрыть другой половиной теста; посыпать сахаром, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке.
