Греческая пахлава: как испечь вкусный десерт?
Этот любимчик среди греческих десертов готовится очень-очень легко, и никто не усомнится в ваших кулинарных способностях. Вкусная греческая пахлава из теста фило с медом, считается желанной гостьей к свадебным, праздничным столам, никого не оставляя равнодушным.
Тесто Фило представляет собой простой пресный продукт. В Греции его можно найти в любом магазине. В России оно продается в замороженном виде и состоит из нескольких слоев. Сказочный рецепт известен на греческом побережье и в мире.
Какие орехи выбрать? Подойдут любые понравившиеся: арахис, грецкие, фисташки и т.д.
- Prep Time20 min
- Cook Time1 hr 10 min
- Total Time1 hr 30 min
- Energy393 cal
Список ингредиентов
Греческая пахлава
- – 1 упаковка слоеного пресного теста, или 450 граммов теста Фило
- – 450 г. измельченных орехов
- – 1 стакан масла сливочного
- – 1 ч.л. молотой корицы
- – 1 стакан воды
- – 1 ч.л. ванилина
- – 0,5 стакана меда
Пахлава из теста фило с медом – секреты приготовления
1. Сначала хорошо разогреваем духовку до 175 градусов. Далее кисточкой промазываем дно и боковые части форму для выпечки размерами 22х33.
2. Потребуется измельчить орешки и прибавить молотой корицы. На время следует отложить блюдо в сторону. Теперь разделите тесто пополам. Берем одну часть, вторую накрываем влажной салфеточкой, чтобы не дать пересохнуть тесту. Переместите 2 листа теста в форму и обильно смажьте маслицем. Манипуляции следует повторять до получения 8 слоев из листов теста. То есть через каждые 2 листа нужно промазывать маслом. На верхушку греческой пахлавы посыпьте 2-3 ст. л. ореховой смеси. Далее поместите наверх еще 2 листа, снова промазывая хорошо маслом и усыпая орехами. Верхний слой должен состоять из 6-8 листов.
3. Острым ножом разрежьте пахлаву ромбами или квадратами до дна формы. Можно порезать на 4 диагональных ряда. Для того чтобы нож сразу прорезал все слои, лучше обмакнуть его в воду. Ставим лакомство в духовку на 50 минут, ждем золотистой и хрустящей корочки.
4. Пока выпекается греческая пахлава, займемся следующим вопросом. Делаем сироп. Для его приготовления ставим на огонь воду, добавляя сахар до полного растворения. Прибавляем к смеси мед и ваниль и варим 20 минут.
5. Нужно достать пахлаву из духовки и тут же полить кусочки сиропом. Можно разложить в формочки для капкейков. Так лакомство лучше застынет, приобретет нужную форму. Не стоит покрывать десерт, иначе он отсыреет.
При желании в сироп можно добавить немного лимонной цедры. Калорийность приготовленного продукта приблизительно равна 350 ккал. Приятного аппетита!
- Добавьте свою звездочку
