Печенье «Мадлен»

Очень известное печенье «Мадлен»

Рецепт очень известный, в интернете много всякого, но мы используем рецепт печенья «Мадлен», из старой доброй кулинарной книги ещё прошлого века.
Печенье получилось нежное, ароматное. К утреннему кофе — в самый раз!

Печенье \"Мадлен\"

Ингредиенты:

200 г сливочного масла
5 яиц
200 г сахара
щепотка соли
цедра ½ лимона
ванилин
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя

Как приготовить печенье «Мадлен»

Растопить сливочное масло и охладить. Яйца взбить с сахаром в густую пену, постепенно добавляя соль, цедру, ванилин. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в полученную смесь, не перемешивая. Влить масло тонкой струйкой и все перемешать.
Формочки «Мадлен» смазать маслом, наполнить тестом на 2/3 и выпекать в духовке 15 минут при температуре до 200 С до золотистого цвета. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью.
Для печенья на фото растопила на водяной бане шоколадную кондитерскую глазурь, которая в больших кусках выпускается, а можно и просто шоколад растопить. Если быть точнее, я не поливала глазурью печенье, а опускала его в жидкий шоколад, так ровнее ложится.

Печенье «Мадлен»
5 (100%) 1 vote
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  • 1
  •  
  •  
  •  
  • 4
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    6
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

20 − 14 =

Вверх.