Колцунашь / Вареники с творогом

Молдавские колцунашь / Вареники с творогом

Молдавское название вареников — колцунашь. В этих изделиях, можно использовать любую начинку. В нашем рецепте, мы сегодня будем готовить вареники с творогом. Также их можно готовить с картошкой, с капустой даже с вишней. Рецепт с вишней, кстати пользуется неимоверным успехом.

Колцунашь

Ингредиенты:

Для теста:
мука — 300 г,
яйца — 2 шт.,
вода-4 столовые ложки,
— по вкусу.

Для начинки:
творог — 200 г,
яйца — 1 шт.,
мука — 1 чайная ложка,
сахар — 1 столовая ложка,
сливочное масло — 2 столовые ложки,
соль — по вкусу.

Приготовление колцунашь (вареников с творогом)

Приготовить на двух яйцах не очень крутое тесто. Раскатать его тонким слоем и, прежде чем оно подсохнет, разрезать на квадраты в 5-6 см.
Растереть отдельно творог с яйцом, небольшим количеством сахара /по вкусу/, мукой и солью. В творог можно добавить 1 чайную ложку брынзы, если она не острая. Положить на каждый нарезанный кусочек теста по одной чайной ложке творога, перегнуть квадратик с угла на угол треугольниками и тщательно защипить края.
Вареники опускать в кастрюлю с кипящей водой и отварить на умеренном огне до их всплытия. После этого их нужно вынуть шумовкой, процедить воду, уложить на блюдо, залить растопленным сливочным маслом /по вкусу / и подать к столу в горячем виде.

Колцунашь, это молдавское название вареников. Готовить их можно с чем угодно — с творогом, картошкой, капустой и т.д. В Молдавии готовят еще начинку из вишен в собственном соку, очень вкусно получаются…

Колцунашь / Вареники с творогом
5 (100%) 1 vote
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    1
    Поделиться
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пятнадцать + 11 =

Вверх.