Аппетитные маффины с черникой
Классические маффины с черникой это вкусно и сочно! Маффины получаются воздушными и мягкими, а не плотными и жесткими, если использовать низкокалорийный йогурт или молочную пахту. Ключевой момент: не вымешивайте долго тесто. Несколько раз – идеальный вариант
Существует три простых секрета в приготовлении классических черничных маффинов:
1. Используйте сливочное и оливковое масло
2. Не перемешивайте тесто более 12 раз
3. Не выпекайте более 20 минут.
Подготовив все необходимые ингредиенты вы получите вкуснейшие маффины всего через 30 минут. Секрет идеального рецепта: минимальное время подготовки, простые ингредиенты и минимальное количество калорий!
- Prep Time10 min
- Cook Time20 min
- Total Time30 min
- Energy288 cal
Ингредиенты
- 375 г. (2.5 стакана) муки
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч.л. пищевой соды
- 220 г. (1 стакан) сахара
- ¼ ч.л. соды
- 250 мл. (1 стакан) пахты
- 60 гр. (1/4 стакана) растопленного сливочного масла
- 80 мл (4 ст.л.)растительного масла
- 2 больших взбитых яйца
- 2 ч.л. ванилина (ванильного сахара)
- 250 гр. (приблизительно 2 стакана) черники
Как приготовить маффины с черникой
1. Разогрейте духовку до 200 С.
2. Смешайте в ёмкости следующие ингредиенты: муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар и соль. Тщательно перемещайте.
3. В отдельной емкости смешайте пахту, растопленное сливочное масло, растительное масло, яйца и ванилин (ванильный сахар).
4. Сделайте воронку в емкости с сыпучими ингредиентами и аккуратно введите туда взбитую смесь из масел и яиц. Перемешайте до объединения муки с жидкостью, не обращая внимания на небольшие мучные комочки. Старайтесь не перемешивать более 8-10 раз.
5. Разделите чернику на 3 части. 2/3 части добавьте в тесто и слегка перемешайте, а 1/3 оставьте для украшения.
6. Распределите тесто в подготовленные заранее бумажные формочки. Сверху украсьте оставшейся черникой.
7. Выпекайте в течение 5 минут. Затем уменьшите температуру духового шкафа до 180 С и выпекайте в течение 13-15 минут до готовности. Готовность можно проверить маленькой зубочисткой. Проткнув маффин, на ней не должно остаться следов теста.
8. Достаньте маффины из формочки и подавайте их горячими либо слегка остывшими. По желанию можно полить горячим шоколадом.
Приятного аппетита!
- Оцените пожалуйста рецепт
