ТОРТ «НАПОЛЕОН»

ТОРТ «НАПОЛЕОН»

ТОРТ "НАПОЛЕОН"

Вода -150 г, соль-7г, маргарин или сливочное масло — 300 г. Для крема: сливочное масло — 100 г, ванильный сахар — 1 пакет, мука -150 г, яйца-6 шт., сахар — 300 г, молоко — 750 г.
В 150 г воды всыпать 300 г муки, соль, смешать, замесить тесто. Из полученного теста раскатать пласт, смазать его маргарином или сливочным маслом. Сложить конвертом, поместить в холодильник и выдержать там 10 минут. Затем опять раскатать, смазать маргарином, сложить, положить в холодильник. И так повторить три раза, пока в тесто впитается 300 г маргарина или масла. После этого раскатать три тонких коржа. Выпечь их в духовке при умеренной температуре на противне, смазанном сливочным маслом и посыпанном мукой.
Приготовить заварной крем. Для этого хорошо смешать молоко, сахар, яйца, муку, предварительно тщательно разведенную в холодном молоке /2-3 столовые ложки/. Полученную смесь варить на слабом огне, непрерывно помешивая, довести до кипения. Снять с огня, добавить ванильный сахар, а когда крем немного остынет — 100 г сливочного масла и тщательно взбить.
Холодным кремом смазать коржи,посыпать сверху сахарной пудрой,ванильным сахаром или тертым шоколадом.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями в соцсетях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вверх.