Холодный чизкейк

Холодный чизкейк
Холодный чизкейк
Ингредиенты:
1 стакан бисквитных крошек,
25 г сливочного масла,
100 г творога,
100 г сыра «Дружба»,
1 стакан жирных сливок (33%),
50 г сахарной пудры,
горсть клубники,
1 ст. ложка желатина + кондитерское кольцо

Приготовление:
Бисквитные крошки смешать с маслом.
Кольцо смазать сливочным маслом — так будет удобнее его снимать.
На дно тарелки насыпать сладкую крошку и утрамбовать руками. Убрать в холодильник вместе с формой на полчаса, чтобы тесто стало плотным.
В миске смешать творог и плавленый сыр.
Разбухший желатин нагреть до растворения, перелить в стакан.
Сливки взбить миксером до консистенции йогурта. Добавить пару ложек сахарной пудры. Влить в сливки треть стакана желированной воды.
Треть сливок добавить к творогу и аккуратно перемешать.
Выложить массу на бисквитную основу, разровнять.
Клубнику пюрировать в блендере с сахарной пудрой (лучше всего использовать для этих целей замороженную клубнику). Влить в смесь треть стакана желированной воды, перемешать. Влить в форму. Убрать на пару часов в холодильник.
Далее согреть кондитерское кольцо руками и аккуратно его снять. Можно украсить чизкейк свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой.
Готово! Приятного аппетита!

Советы:
Есть другой способ формирования дна чизкейка: из крошек можно сделать шар и раскатать корж, а затем кольцом вырезать дно, а остатки убрать.
Сливок берется больше, чем нужно, потому что маленькое количество очень сложно взбивать.

Холодный чизкейк
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 + три =

Вверх.