Английский пудинг с фруктами.

Состав продуктов:
200 г сухарей или черствой белой булки;
1 ст. молока;
3 яйца;
100 г сливочного масла;
80-100 г сахара;
300-400 г разных ягод;
80-100 г сухофруктов, орехов;
2 ст.л. рома;
50 г взбитых сливок;
1 лимон.

Как приготовить пудинг английский:
Сухари замочить в молоке. Желтки отделить от белков. Белки взбить со щепоткой соли. Желтки взбить со сливочным маслом и сахаром. Замоченные сухари отжать и размять, добавить к желтковой массе. Добавить цедру. Сухофрукты залить ромом, дать немного настояться, добавить их к желтковой массе. Добавить взбитые белки и орехи, и все осторожно перемешать. Вылить готовую массу в форму для пудинга. Форму поставить на водяную баню на 1-1,5 часа. Как только пудинг приготовится, немного его остудить и украсить взбитыми сливками и свежими ягодами.