Картофельные сконы и оладьи с песто и сыром
Предлагаем два оригинальных и необычных рецепта. Оба они просты, а результаты при этом получаются невероятно вкусными. Картофельные сконы и оладьи с песто и сыром − верное решение для полезного и приятного завтрака.
Ингредиенты:
– 250 г картофеля
– 1 чашка муки
– 4 ст. л. сливочного масла
– 0,5 ч. л. соли
– 0,5 ч. л. пекарского порошка
– 2 ст.л. молока
– бекон (обошлись без него)
– сливочное масло для жарки
Приготовление:
Картофель порезать на кусочки, и отварить.Вылить всю жидкость и поставить на огонь, что б вся жидкость выпарилась, помять толкушкой.
В отдельной миске смешать муку, соль и пекарский порошок, добавить мелкими кусочками масло, и растереть руками масло с мукой. Добавить толченую картошку и хорошо перемешать. Сделать углубление в середине и добавить молоко. Мешать руками что б получилось гладкое тесто. – Но намного лучше это все сделать в комбайне. Ровно минуту времени займет.
Разделить тесто на 2 части, сформировать 2 шара. Каждый шар положить на доску и приплюснуть руками так, что б получился корж, примерно пол сантиметра толщиной. Разрезать на 8 частей. Жарить сконы на сливочном масле.
С этого количества у меня получилось 10 небольших лепешек.
Теперь к оладьям….
– 140 гр муки
– 240 мл кефира
– 1 ст.л разрыхлителя
– 2 ст.л с горкой твердого сыра (натереть на терке)
– 1/2 ч.л песто
– 1,5 ст.л слив.масла (растопить и остудить)
Смешать сухие компоненты и сыр. Добавить растопленное масло и кефир, потом песто. Размешать. Дать постоять минут 15. Жарить на антипригарной сковороде с небольшим количеством растительного масла… Пышность достигнута за счет готовки оладий в формочках для печенья.
