Пэн пердю с красными фруктами.

Пэн пердю с красными фруктами

Фрацузский «пэн пердю» (pain perdu), ничто иное, как наша гренка, которую французы превратили в изысканный простой рецепт десерта.

Первоначально гренки эти делали, разумеется, из черствого хлебa. Очень старого, почти несъедобного.
Это был отличный способ использовать, а не выбрасывать непригодные уже продукты. Ингредиенты, понятное дело, были не самыми дорогими и каждый мог найти их у себя на кухне, даже самыe бедныe семьи.
Cегодня пэн пердю вовсе не считается блюдом для бедных, а подается даже в лучших ресторанах французской кухни. Его не обязательно готовить с черствым хлебом, использовать можно любой хлеб, бисквит или даже сухари.

Пэн пердю с красными фруктами
Для гренок с красными фруктами нам понадобится:

8 ломтей белого сдобного хлеба (бриоша)
400 гр мелких красных ягод (клубника, малина, смородина, ежевика, черника)
200 мл молока
125 гр сахара
2 пакетика ванильного сахара
2 яйца
100 гр сливочного масла
50 гр миндальной пудры

Приготовление Пэн пердю:

Поставить на огонь небольшую кастрюлю с молоком, добавить сахар и 1 пакетик ванильного сахара. Когда сахар растворится, вылить в молоко в глубокую миску. В другой миске взбить яйца.
Вымыть и обсушить ягоды. Клубнику (если она крупная) порезать небольшими кусочками. Растопить 30 гр сливочного масла в небольшой кастрюле, всыпать ягоды и второй пакетик ванильного сахара. Готовить 2 минуты на небольшом огне, постоянно помешивая, но пытаясь не раздавить ягоды.
Растопить оставшееся сливочное масло в сковороде. Окунуть каждый ломтик бриоша сначала в молоко, затем во взбитые яйца. Поджарить на сковороде с каждой стороны до золотистого цвета, следя, чтобы масло не сгорело. Снять со сковороды, выложить бриоши на тарелку. Присыпать ягодами, миндальной пудрой и, если желаете, сахарной пудрой. Подавать немедленно.

Прежде чем начать готовить гренки, посмотрите чем закончилась встреча кота с лисой.

Пэн пердю с красными фруктами.
Оцените пожалуйста!!!
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × 3 =

Вверх.