Шоколадно — мятный торт-мусс

Шоколадно — мятный торт — рецепт

Шоколадно мятный тортмусс – классический и в то же время современный десерт, способный порадовать и поразить любого. Благодаря воздушной текстуре торт тает во рту и дарит ощущение легкости. А сочетание горького шоколада и мяты — одно из самых популярных во всем мире — освежит и придется кстати как в летний зной, так и в прохладный зимний вечер.

  • Prep Time25 min
  • Cook Time20 min
  • Total Time45 min
  • Yield12
  • Course
    • Dessert

Ингредиенты

  • 1.Сливочное масло – 1 столовая ложка.
  • 2.Фундук – 1/2 стакана.
  • 3.Сахарный песок – 1/4 стакана.
  • 4.Мука – 3/4 стакана.
  • 5.Темный какао-порошок – 3 столовые ложки.
  • 6.Размягченное сливочное масло – 6 столовых ложек.
  • 7.Соль – 1/4 чайной ложки.
  • 8.Холодная вода – 1/2стакана.
  • 9.Желатин для десертов – 1 пакетик(30-40г).
  • 10.Шоколадно-ореховая паста – 1 стакан.
  • 11.Размягченный сливочный сыр – 230г.
  • 12.Экстракт перечной мяты – 1 и 1/2чайной ложки.
  • 13.Жирные сливки – 3 стакана.
  • 14.Сахарная пудра – 3 столовые ложки.
  • 15.Измельченные мятные леденцы – 1/4 стакана.
  • 16.Сахарный песок – 2/3 стакана.

Как приготовить шоколадно — мятный торт

Для приготовления шоколадно мятного торта – мусса удобнее использовать форму со съемными бортами. Смажьте 22-сантиметровую форму для выпечки столовой ложкой сливочного масла и отставьте в сторону.
В кухонном комбайне измельчите орехи с сахарным песком в мелкую крошку. Добавьте просеянную с какао-порошком муку, размягченное сливочное масло и соль. Продолжайте взбивать до получения однородной массы. Аккуратно переложите полученную смесь в форму и разровняйте. Если масса получилась сильно рассыпчатой, руками утрамбуйте корж, но не стоит делать его слишком плотным. Сделайте несколько отверстий вилкой или зубочисткой. Выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 18-20 минут. Затем, не вынимая корж из формы, дайте ему полностью остыть.


В небольшую кастрюлю налейте подготовленную холодную воду. Добавьте желатин в воду и дайте ему набухнуть в течение 10 минут. Затем поставьте кастрюлю на огонь и подогревайте несколько минут до полного растворения желатина. Но не доводите желатиновую массу до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.
В отдельной емкости взбейте шоколадно-ореховую пасту со сливочным сыром. Добавьте экстракт перечной мяты и снова перемешайте. В полученную массу добавьте разбухший желатин и взбивайте на средней скорости в течение 2-3 минут до однородности. 


В холодной миске взбейте сливки с сахарным песком до образования мягких пиков. Аккуратно соедините сливки с сырно-шоколадной смесью и хорошо перемешайте. Выложите массу на остывший корж и поставьте в холодильник для застывания на несколько часов или на ночь. Для того, чтобы не деформировать десерт, аккуратно отделите торт от стенок формы пластиковым ножом, и снимите борта. 


Перед подачей украсьте шоколадно мятный торт — мусс по желанию. Например, сахарной пудрой и измельченными мятными леденцами.

Шоколадно — мятный торт-мусс
5 (100%) 1 vote
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  • 11
  •  
  •  
  •  
  • 2
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    15
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

16 − 2 =

Вверх.