Оригинальный торт «Колибри» рецепт с фото

Торт «Колибри» рецепт

Торт колибри получил название из-за своей сладости, которая по слухам привлекает колибри своим ароматом. Этот десерт является одним из прекрасных вариантов повседневных тортов. Он сохраняет влажность и нежность в течение нескольких дней. Нежность бананов и сливочного крема в сочетании с пряными коржами, пеканом и ананасом подарит незабываемое удовольствие.

Готовые коржи перед сборкой торта можно хранить в холодильнике в герметично закрытой емкости не более 3 дней. Готовый торт колибри, накрытый пленкой, хранится в холодильнике до 5 суток.

  • Prep Time1 hr
  • Cook Time40 min
  • Total Time1 hr 40 min
  • Yield12
  • Energy357 cal
  • Cuisine
    • American
  • Course
    • Dessert

Ингредиенты

  • 1. Кулинарный спрей.
  • 2. Мука высшего сорта – 3 стакана.
  • 3. Сахарный песок – 1 стакан.
  • 4. Тростниковый сахар – 1 стакан.
  • 5. Молотая корица – 1 чайная ложка.
  • 6. Пищевая сода – 1 чайная ложка.
  • 7. Соль – 1/2 чайной ложки.
  • 8. Яйца – 3 шт.
  • 9. Рапсовое масло или любое другое нейтральное масло – 3/4 стакана.
  • 10. Экстракт ванили – 1 чайная ложка.
  • 11. Порезанный на кусочки ананас и его сок – 1 шт.
  • 12. Пюре спелого банана – 2 стакана (примерно 4 штуки).
  • 13. Измельченный пекан – 1 стакан.
  • 14. Сливочный сыр – 1 упаковка.
  • 15. Сахарная пудра – 1 упаковка.
  • 16. Сушеные ананасовые цветы – 1 упаковка, можно заменить любыми фруктами или лепестками чайной розы.
Загрузка...

Как приготовить торт «Колибри»

Начать приготовление торта колибри следует с подготовки оборудования. Разогрейте печь до 180 градусов и расположите подставку под формы в центре духовки. Для подготовки форм для запекания используйте кулинарный спрей, а затем выложите на дно пергаментную бумагу и разровняйте. 
В большой миске соедините все сухие ингредиенты, а именно: просеянную муку с сахарным песком и тростниковым сахаром, корицу, пищевую соду и соль. Отложите смесь в сторону.
Венчиком взбейте яйца и соедините их с маслом. Добавьте экстракт ванили и нарезанные ананасы. Затем влейте ананасовый сок и банановое пюре. Смешивайте все ингредиенты в миске среднего размера деревянной ложкой или лопаткой до образования однородной массы. Допускается наличие небольшого количества комков в смеси.
Соедините получившуюся массу с сухой смесью и хорошо перемешайте. Следите, чтобы на дне миски по краям не оставалась мука.
Добавьте в тесто орехи пекан и еще раз аккуратно перемешайте.
Возьмите приготовленные формы и выложите в них тесто, разделенное на одинаковые части. Выпекайте в разогретой духовке до тех пор, пока тесто не будет отделяться от кроев формы, примерно 35-40 минут.
Достаньте коржи из духовки и дайте им полностью остыть в течение 10 минут. Вытащите коржи из формы и поместите на стойку для сборки или картонную подставку. 
Приготовьте крем: взбейте сахарную пудру со сливочным сыром.

Приступайте к сборке торта. При использовании картонной подставки немного смажьте ее кремом в центре и поместите на нее первый корж. Выложите примерно 1/3 крема на корж и разровняйте с помощью лопатки. Сверху выложите второй корж. Оставшейся частью крема покройте торт со всех сторон. Украсьте сушеными цветами ананаса. Перед подачей охладите торт колибри в холодильнике не менее 30 минут.

Оригинальный торт «Колибри» рецепт с фото
5 (100%) 1 vote
Проголосуйте за популярность материала, кнопками социальных сетей, ПОЖАЛУЙСТА !
  • 9
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
    10
    Поделились
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

десять + девять =

Вверх.